Q. 差し戻しする際、直前の判定者を、差し戻し先として初期表示できますか？

A. 表示できます。

アプリ設定＞環境設定＞ポリシー設定タブの「差し戻しのデフォルトを直前の承認者にする」をONにすると、差し戻し先を選択する「差し戻し選択」の初期表示を、直前の判定者にできます。